Préparation pour pain

Préparation pour pain

  • Pain aux noix et fruits secs 

A ajouter : 20cl d'eau tiède, 5g de levure de boulanger, 1 pincée de sel et 1 pincée de sucre 

Couper les fruits en petits cubes et concasser les noisettes. Dissoudre la levure avec un peu d'eau tiède. Verser la préparation dans un saladier, y ajouter le sel, le sucre, les fruits coupés, les noisettes concassées, la levure et le restant d'eau. Pétrir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Recouvrir d'un linge et laisser reposer pendant 30 min au moins à température ambiante. Chasser l'air de la pâte avec le poing puis la placer dans un moule préalablement beurré. Cuire le pain dans un four très chaud (240°C) mais humide (placer un bol d'eau dans le four) pendant 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. 

 

Préparation pour pain aux nois et fruits secs (poids net 390g) : Farine de blé, abricots secs 10% (abricot sec dénoyauté, conservateur : E220 (anhydride sulfureux), glycérine), pruneaux d'Agen pasteurisés et dénoyautés 10% (pruneaux, conservateurs : E200, E202), noix 5%, noisettes entières décortiquées 5%, graines de courge décortiquées 5%.

    5,80 €Prix
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    Plaisirs Gourmand d'alsace

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